Salada morna de couve-flor assada com tahine e romã
Buques de couve-flor assados ate dourar, servidos mornos sobre molho de tahine e salpicados de romã. Terroso, cremoso e com estalos doces e acidos.
Vegana · 50 minutos · 4 porções
Por Curadoria Sabor Que Une
Ingredientes
- 1 unidade couve-flor grande
- 3 colheres (sopa) tahine
- 1 unidade limão, o suco
- 1 unidade romã, as sementes
- 1 colher (chá) cominho em pó
- 3 colheres (sopa) azeite
- 2 colheres (sopa) coentro picado
- a gosto sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Aqueca o forno a 210 graus e corte a couve-flor em buques medios de tamanho parecido.
- Misture os buques com o azeite, o cominho e o sal e espalhe em assadeira sem amontoar.
- Asse por 30 minutos, virando na metade, ate as bordas ficarem douradas e crocantes.
- Bata o tahine com o suco de limão, uma pitada de sal e agua gelada aos poucos ate virar um molho fluido.
- Espalhe o molho de tahine no fundo do prato e disponha a couve-flor assada morna por cima.
- Finalize com as sementes de romã e o coentro picado na hora de servir.
Energia por porção: 250 kcal.